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極洗マグロ水揚げ

(1)運搬船からの水揚げ(1)運搬船からの水揚げ
(2)クレーンで水揚げ台へ(2)クレーンで水揚げ台へ
(3)水揚げ台のマグロ(3)水揚げ台のマグロ
(4)大量の極洗マグロ(4)大量の極洗マグロ
(5)極洗シールもばっちり(5)極洗シールもばっちり
(6)熟練のロープ外し(6)熟練のロープ外し
(7)ロープ回収(7)ロープ回収
(8)一匹ごとに重量計測(8)一匹ごとに重量計測
(9)B-207 フリーマントルのメバチ(9)B-207 フリーマントルのメバチ
(10)B-210 フリーマントルのメバチ(10)B-210 フリーマントルのメバチ
(11)B-599 ジャワ沖のメバチ(11)B-599 ジャワ沖のメバチ
(12)B-845 ジャワ沖のメバチ(12)B-845 ジャワ沖のメバチ
(13)B-599 ジャワ沖のメバチ(13)B-599 ジャワ沖のメバチ
(14)2匹並んで(14)2匹並んで
(15)下身チェック(15)下身チェック
(16)シミ・血栓無し!(16)シミ・血栓無し!
(17)合格!(17)合格!

極洗マグロ発表会

(1)発表会場は築地玉寿司さん(1)発表会場は築地玉寿司さん
(2)極洗マグロについて社長が発表(2)極洗マグロについて社長が発表
(3)こちらは寿司ネタ(3)こちらは寿司ネタ
(4)試食用フリーマントルのメバチマグロ赤身(4)試食用フリーマントルのメバチマグロ赤身
(5)試食用フリーマントルのメバチマグロ中とろ(5)試食用フリーマントルのメバチマグロ中とろ
(6)試食用ジャワ沖メバチマグロ(6)試食用ジャワ沖メバチマグロ
(7)玉寿司さんの職人が丹精込めて握ります(7)玉寿司さんの職人が丹精込めて握ります
(8)極洗マグロの握り完成(8)極洗マグロの握り完成
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